У попередньому номері ми обговорювали, чому борошно, збагачене фолієвою кислотою, особливо підходить для китайських домогосподарств, і згодом ми отримали багато коментарів. Цікаво, що коментарі чітко розділилися на дві різні групи.

Одну групу складають щирі повідомлення від простих користувачів. Один читач сказав: "У людей похилого віку в моїй родині погана пам’ять і вони часто забувають щодня приймати ліки від артеріального тиску, але вони ніколи не забувають поїсти. Якщо фолієву кислоту вже додати до борошна, ми, як діти, позбудемося стільки турбот". Інша жінка, яка намагалася завагітніти, поскаржилася: "Мені доводиться приймати таблетки фолієвої кислоти, коли я намагаюся завагітніти, і продовжую приймати їх після зачаття. Ковтаючи таблетки, мене нудить. Я просто подумала: чи не можна залишити це на пару булочок?"

Інша група складається з друзів з борошномельної промисловості, які ставили дуже прості запитання: "Ми невелика місцева фабрика і хочемо розробити деякі продукти високого класу. Наскільки великий ринковий потенціал для цього борошна, збагаченого фолієвою кислотою?" Деякі також сказали: "Ціна на звичайне борошно зараз настільки низька, що майже немає прибутку. Чи може цей продукт справді допомогти нам вирватися з цінової війни?"

Гаразд, у цьому випуску давайте відкинемо порожні поняття та практично обговоримо два питання: Де саме можна використовувати цей продукт? Що це може дати виробникам борошна?

Не варто недооцінювати жменьку борошна — вона може принести користь п’яти групам людей.

Перша реакція багатьох людей: борошно, збагачене фолієвою кислотою? Чи не тільки для вагітних?

Це не той випадок. Кожен із наступних п’яти сценаріїв представляє потенційний ринок у десятки мільйонів.

I. Група матері та дитини: від попереднього зачаття до грудного вигодовування перетворіть «забути прийняти таблетки» на «нормальне харчування».

Щорічно десятки мільйонів жінок у Китаї готуються до вагітності, але відсоток тих, хто вчасно приймає таблетки фолієвої кислоти, залишається низьким. Справа не в тому, що вони не хочуть, а в тому, що вони просто не можуть згадати. У поєднанні з нудотою і блювотою на ранніх термінах вагітності ковтання таблеток може бути справжньою мукою.

У борошні, збагаченому фолієвою кислотою, використовується активний фолат під назвою Magnafolate®, який може безпосередньо засвоюватися без метаболічних перетворень в організмі. Майбутня мама просто з’їдає дві булочки, приготовані на пару, вранці і миску локшини в обід, і споживання фолієвої кислоти спокійно доповнюється. Немає ніяких труднощів з ковтанням, немає потреби встановлювати нагадування та взагалі немає лікувального відчуття.

Згідно з даними «Конференції здоров’я матерів і немовлят 2024 року», у 2023 році китайський ринок матерів і немовлят досяг 3,84 трильйона юанів, причому харчові добавки під час вагітності демонструють особливо швидке зростання. І проста ідея про те, що «вживання борошна є більш заспокійливим, ніж прийом таблеток», — це саме те, що робить борошно, збагачене фолієвою кислотою, найбільш привабливим для споживачів.

II. Літнє покоління: Захист серцево-судинної та цереброваскулярної системи, одночасно вирішуючи давню проблему «забути прийняти ліки».

Населення Китаю у віці 60 років і старше перевищило 280 мільйонів. Серед цієї групи велика кількість людей мають підвищений рівень гомоцистеїну — основний фактор ризику інсульту та когнітивних розладів. Багато людей похилого віку щодня приймають гіпотензивні, гіпоглікемічні, а деякі навіть антикоагулянти. Додавання ще однієї таблетки фолієвої кислоти до купи часто призводить до того, що вони або забувають прийняти її, або відмовляються приймати.

Борошно, збагачене фолієвою кислотою, об’єднує поживні речовини в три щоденні прийоми їжі. Люди похилого віку все ще можуть їсти локшину та булочки, приготовані на пару, як зазвичай, отримуючи додатковий рівень захисту для своїх кровоносних судин. Це не додає тягаря прийому ліків і не вимагає змін у життєвих звичках — це той тип втручання в здоров’я, якого люди справді можуть дотримуватися.

Згідно з «Синьою книгою харчової та здорової харчової промисловості Китаю», у 2022 році розмір внутрішнього ринку дієтичного та здорового харчування досяг 588,5 мільярдів юанів, а до 2027 року очікується, що він перевищить 800 мільярдів юанів. Якщо борошно, збагачене фолієвою кислотою, стане «стандартним продуктом» на обідньому столі людей похилого віку, потенціал його зростання буде величезним.

III. офісні працівники:Перебуваючи під високим тиском, не спати допізна, регулярно замовляючи їжу на винос — вони дуже потребують «доповнення харчування без зусиль».

Ні для кого не секрет, що більше 70% офісних працівників страждають розладами здоров'я. Тривалі понаднормові години, їжа на винос і залежність від кави, щоб пройти день, призвели до широкого дефіциту вітамінів, особливо вітамінів групи В і фолієвої кислоти. Але у молоді є одна риса: вони не приймають таблетки, але готові витрачати більше на пристойну їжу.

Борошно, збагачене фолієвою кислотою, можна виготовляти в різних формах: локшина ручної роботи в елітних бізнес-ресторанах, покращені основні продукти харчування в корпоративних їдальнях, готова випічка в білих комірцях бенто. З нього навіть можна зробити заморожені пельмені — швидке відварювання робить страву поживною.

Розмір ринку готової їжі в Китаї перевищив 500 мільярдів юанів, а виробництво здорової їжі зростає щорічно понад 25%. Борошно, збагачене фолієвою кислотою, займає позиціонування для здоров’я, зберігаючи при цьому універсальність основних харчових продуктів, що робить її вихід у цей сегмент ринку майже безперешкодним.

IV. Лікування хронічних захворювань: «Дієтичний засіб», якого довгоочікували відділи харчування лікарень

У Китаї понад 300 мільйонів людей живуть з хронічними захворюваннями. Лікарі неодноразово наголошують на важливості дієтичного втручання, але пацієнтам часто не вдається підтримувати його вдома. Ніхто не може дотримуватися щоденного споживання варених овочів, а також ніхто не може приймати поживні порошки як заміну звичайної їжі.

Відділення лікарняного харчування довго шукали продукт, який був би зручним, звичайним, добре сприймався пацієнтами та справді ефективним. Усім цим вимогам відповідає борошно, збагачене фолієвою кислотою. Призначивши його, лікарі можуть просто сказати пацієнтам: «Просто готуйте булочки на пару вдома, як зазвичай», що значно покращить дотримання режиму лікування пацієнтів.

Китайський ринок лікування хронічних захворювань перевищує 2 трильйони юанів, і розвиток відділень харчування в лікарнях прискорюється. Якщо борошно, збагачене фолієвою кислотою, можна буде включити в каталоги закупівель для лікарень, навіть як пілотний продукт, це стане величезним проривом.

V. Розвиток дитини: Батьки готові платити за «добре харчування», але це має бути розумне харчування.

Вибагливе харчування та незбалансоване харчування надзвичайно поширені серед дітей сьогодні, що призводить до постійно високого рівня дефіциту мікроелементів. Батьки встановлюють все більш високі вимоги до дитячого харчування: воно має бути безпечним, поживним і, головне, привабливим для дітей.

З борошна, збагаченого фолієвою кислотою, можна приготувати кольорові маленькі булочки на пару, булочки у формі мультфільму та тонку локшину у формі тварин. Фолієва кислота може навіть поєднуватися із залізом, цинком та іншими поживними речовинами, щоб створити рецептурне борошно для дітей.

Наскільки великий китайський ринок дитячого харчування? Подивіться лише на ціни в супермаркетах на дитячі вареники та дитячу сушену локшину — батьки ніколи не соромляться витрачати гроші на своїх дітей. Крім того, така продукція має надзвичайно високий відсоток викупу. Як тільки вони сподобаються дітям, батьки будуть купувати їх мало не щотижня.

Для виробників борошна це може бути єдиним шансом вирватися з цінової війни

Давайте знову поговоримо з друзями з борошномельної промисловості.

Наскільки важкий зараз ринок пшеничного борошна в Китаї? Завантаження потужностей становить менше 60%, велика кількість обладнання простоює. Валова рентабельність стандартного борошна становить лише від 5% до 8%, а в деяких випадках навіть нижча. Усі виробляють майже ідентичні продукти, тож зрештою вони можуть конкурувати лише за ціною — ви скорочуєте на копійку, я — на дві, і ніхто не отримує прибутку.

Поява борошна, збагаченого фолієвою кислотою, може призвести до принаймні трьох відчутних змін.

По-перше, нарешті можна буде продавати дорожче.

У той час як звичайне борошно втамовує лише основний голод, збагачене фолієвою кислотою борошно додає значення «захисту здоров’я». Можна послатися на досвід функціонального борошна в Японії, де такі продукти продаються в кілька разів дорожче звичайного борошна. Домашній функціональний рис, наприклад рис із зародків, також продається в два-три рази дорожче звичайного рису. Споживачі не хочуть витрачати більше — вам просто потрібно дати їм причину для цього.

І саме тому борошно, збагачене фолієвою кислотою.

По-друге, бренди можуть справді утвердитися.

На однорідному ринку перевагу отримує той, хто йде першим. Якщо ви візьмете на себе лідерство в запуску визнаного борошна, збагаченого фолієвою кислотою, споживачі будуть асоціювати вас з «піонером активних фолієвих кислот». Крім того, якщо ви встановлюєте стратегічне партнерство з основними постачальниками сировини, такими як Magnafolate, ви отримаєте підтримку, що охоплює сировину, технології та спільний маркетинг, що ускладнить копіювання тим, хто запізнився.

По-третє, раптово розширяться канали збуту.

Традиційне борошно обмежується супермаркетами, продуктовими магазинами та оптовими ринками, де ціни прозорі, а норма прибутку невелика. Однак борошно, збагачене фолієвою кислотою, може надходити в магазини для вагітних і дітей, аптеки, клініки, відділи харчування лікарень, а також корпоративні їдальні, елітні ресторани та ринок подарунків. Ці канали абсолютно недоступні для звичайного борошна, але широко відкриті для функціональних основних харчових продуктів.

Крім того, державна політика простягає руку допомоги. Нові правила, запроваджені в 2025 році, схвалили використання магнафолату в пшеничному борошні, усунувши всі юридичні перешкоди. Ініціатива «Здоровий Китай 2030» підняла втручання в харчування до національної стратегії, приділивши головну увагу збагаченню основних харчових продуктів. Підприємства, які візьмуть на себе лідерство, з високою ймовірністю заручяться державною підтримкою проекту і навіть візьмуть участь у розробці галузевих стандартів.

Чому зараз? Чому не раніше чи пізніше?

Дехто може сказати: концепція борошна, збагаченого фолієвою кислотою, була запропонована багато років тому — чому це лише зараз вважається можливим?

У минулому це дійсно було недосяжним, і причина проста.

По-перше, не вистачало сировини. Фолієва кислота потребує перетворення людським організмом, але велика частина китайців має метаболічні розлади — її прийом практично не впливає.

По-друге, це було обмежено правилами. Активний фолат давно не був схвалений для використання в пшеничному борошні, що унеможливлювало виробництво навіть за бажання.

По-третє, ринок був не готовий. У минулі роки люди задовольнялися тим, що просто наїлися. Прохання витратити більше на функціональне борошно не було почуте.

Зараз усе по-іншому.

Поява Magnafolate є справжнім технологічним проривом. Цей натуралізований фолат може безпосередньо засвоюватися без метаболічного перетворення. Крім того, він існує у стабільній кристалічній структурі форми С, яка є термостійкою та стабільною до обробки. Млини можуть виробляти збагачене борошно на наявному обладнанні без додаткових інвестицій.

У 2025 році регулювання було офіційно лібералізовано, відкривши законний шлях до ринку. Обізнаність споживачів щодо здоров’я також зросла — за останні кілька років люди готові платити розумну премію за безпечнішу та більш заспокійливу їжу.

Це вікно можливостей не буде відкритим вічно. На будь-якому ринку, що розвивається, перевага першого гравця має вирішальне значення. До того часу, коли інші підхоплять, найкращі позиції в брендингу, каналах і ланцюгах постачання вже будуть зайняті.

Заключні думки

Основна продовольча промисловість Китаю переживає тиху, але глибоку трансформацію: від того, щоб мати достатньо їжі, щоб поїсти добре, і від гонитви за смаком до гонитви за здоров’ям.

Борошно, збагачене фолієвою кислотою, — це не просто «борошно з додаванням фолієвої кислоти».

Це технологічний прорив — Magnafolate Crystal C вирішив проблему десятиліть.

Це оновлення продукту — перехід від продажу сировини до надання рішень для здоров’я.

Це прорив бізнес-моделі — відхід від цінових воєн і вихід на нові ринки.

Це також справжня ініціатива громадського здоров’я, яка дає змогу 1,4 мільярдам китайців отримувати додаткове харчування за допомогою щоденного прийому їжі.

Для виробників борошна це можливість перейти з багатолюдного червоного океану в багатообіцяючий блакитний океан.

Для звичайних споживачів це простий спосіб отримати користь, не змінюючи своїх щоденних звичок.

Магнафолат, згаданий у цій статті, відноситься до натуралізованого фолату (кальцію 6S-5-метилтетрагідрофолат, кристал форми С), який отримав патенти в Китаї, Сполучених Штатах, Європейському Союзі, Японії, Південній Кореї та багатьох інших країнах.

Номер патенту: CN201410280541.4, US9150982, EP2805952, KR10-1694710, JP6166736, CA2861891, IN342588